La celiachia è una malattia autoimmune dell'intestino tenue, che si verifica in individui di tutte le età, geneticamente predisposti.

I sintomi includono diarrea cronica, ritardo della crescita nei bambini e stanchezza

E' causata da una reazione alla gliadina, una proteina del glutine presente nel grano e da proteine ​​simili che si trovano in altri cereali comuni, quali orzo e segala.

L'infiammazione dei villi intestinali che ne deriva, interferisce con l'assorbimento delle sostanze nutritive.

L'unico trattamento efficace conosciuto è una permanente dieta priva di glutine.

Nel quartiere, Q5 di Latina, in largo M. CESTI (sopra ufficio postale) giovedì prossimo, 18 aprile, aprirà l'esercizio commerciale dedicato all'alimentazione  di chi soffre di questa importante affezione:

La Maison del Celiaco.

Ferdinando Cedrone