Archivio Mensile: Aprile 2007

False colombe Pasquali

In Italia circolano false colombe pasquali, per lo più importate.

Il decreto ministeriale 25/07/2005 ha riservato la denominazione di “colomba”, non si applica ai prodotti provenienti da altri Paesi europei.

Una colomba “vera” deve contenere burro (non meno del 16%), uova di categoria “A”, cioè fresche e in quantità tale da garantire almeno il 4% in tuorlo, latte, miele, burro di cacao, quella “falsa”, nella maggioranza dei casi importata, contiene ingredienti scadenti come grassi idrogenati, pochissimo burro e uova e molto zucchero che copre il sapore inferiore con quello dolce che piace ai bambini.

Si consiglia di leggere  attentamente l’elenco degli ingredienti al fine di evitare di pagare un prodotto scadente allo stesso prezzo di un prodotto  qualitativamente superiore.